Ofenlachs mit Zucchini,

Kartoffeln und Zitrone 

Zubereitung:

1. Lachs waschen, trocken tupfen und in grobe Stücke schneiden. Zucchini waschen, die Enden abschneiden und die Zucchini in Scheiben schneiden. Kartoffeln schälen, waschen und halbieren. 
2. Backofen auf 220°C Ober-/Unterhitze (200°C Umluft) vorheizen. Lachsstücke,  Zucchini und Kartoffeln mit Öl und Sojasauce vermischen und mit Thymian, Oregano und Pfeffer würzen. 
3. Lachs-Kartoffelmischung auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen. Zitronen heiß abwaschen, trocken tupfen, in Spalten schneiden, mit auf das Backblech legen, im Backofen 20-25 Minuten garen, auf Tellern anrichten und servieren.

Tipps:

• Der Fisch wird besonders aromatisch, wenn dieser vor dem Braten mit 3-4 EL der Sojasauce mariniert wird. 
• Den Ofenlachs mit Oliven oder Kapern garnieren.

Guten Appetit!