Knusprige Panko-Spargelcremesuppe
Cremige, frühlingsgrüne Spargelsuppe mit einer ausgeprägten Umami-Note dank Kikkoman Ramen Suppenbasis. Zarte Textur kombiniert mit knusprigem Panko und Parmesan-Topping sowie marinierten Spargelspitzen. Schnell zubereitet und superlecker!
Nährwertangaben (pro Portion):
2.050 kJ / 490 kcalZubereitung
Schritt 1
500 g grüner Spargel – 200 g Kartoffeln – 1 Zwiebel – 1 Knoblauchzehe – 1 EL Olivenöl – 1 TL Butter
Spargel waschen und die holzigen Enden abbrechen. Die Spitzen von drei Stangen abschneiden und beiseitelegen. Den restlichen Spargel in ca. 1 cm große Stücke schneiden. Kartoffeln schälen und fein würfeln. Zwiebel fein hacken und Knoblauch zerdrücken. Olivenöl und Butter in einem Topf mit schwerem Boden erhitzen. Die Zwiebel, den Knoblauch, die Kartoffeln und den geschnittenen Spargel hinzufügen. Ca. 1 Minute anbraten.
Schritt 2
600 ml Wasser – 2 EL Kikkoman Konzentrierte Ramen Suppenbasis - Shoyu (Sojasauce) Geschmack
Wasser erhitzen, bis es kocht. Kikkoman Ramen Suppenbasis hineingeben und gut verrühren. Zum Spargel in den Topf geben und etwa 10 Minuten köcheln lassen.
Schritt 3
1 EL Olivenöl – 1 TL Balsamico-Essig – 1 TL Kikkoman natürlich gebraute Sojasauce
Während die Suppe kocht, die Spargelspitzen längs in dünne Streifen schneiden. In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Balsamico und Kikkoman Sojasauce vermischen. Die Spargelstreifen hinzugeben und ca. 10 Minuten marinieren.
Schritt 4
½ EL Olivenöl – 1 TL Butter – 20 g Kikkoman Panko - Knuspriges Paniermehl nach japanischer Art – 10 g Parmesan, gerieben
Olivenöl und Butter in einer Pfanne erhitzen. Kikkoman Panko hinzufügen und 2–3 Minuten goldbraun anbraten. In eine Schüssel geben, Parmesan hinzufügen und gut vermischen.
Schritt 5
½ TL schwarzer Pfeffer – 70 ml Sahne – 1 EL Frühlingszwiebeln, gehackt
Die Suppe glatt pürieren und mit Pfeffer würzen, dann die Sahne unterrühren; 1 EL für die Garnitur zurückbehalten. Die Suppe in zwei Schalen füllen und mit der restlichen Sahne, den marinierten Spargelstreifen und Frühlingszwiebeln garnieren. Mit dem knusprigen Kikkoman Panko-Topping servieren.
Tipp
Für eine leichtere Suppe, die Sahne durch Milch oder ein neutral schmeckendes pflanzliches Getränk ersetzen. Die Suppe kann im Voraus zubereitet werden – einfach leicht erwärmen und vor dem Servieren frisch garnieren.
Rezept-ID: 1704
Rezept als PDF
PDF herunterladenVielen Dank für dein Feedback!
Verrate uns, wie du das Rezept findest
Einfach auf die Anzahl der Sterne klicken, die du vergeben willst. Je mehr, desto besser!
500 g grüner Spargel – 200 g Kartoffeln – 1 Zwiebel – 1 Knoblauchzehe – 1 EL Olivenöl – 1 TL Butter
Spargel waschen und die holzigen Enden abbrechen. Die Spitzen von drei Stangen abschneiden und beiseitelegen. Den restlichen Spargel in ca. 1 cm große Stücke schneiden. Kartoffeln schälen und fein würfeln. Zwiebel fein hacken und Knoblauch zerdrücken. Olivenöl und Butter in einem Topf mit schwerem Boden erhitzen. Die Zwiebel, den Knoblauch, die Kartoffeln und den geschnittenen Spargel hinzufügen. Ca. 1 Minute anbraten.
600 ml Wasser – 2 EL Kikkoman Konzentrierte Ramen Suppenbasis - Shoyu (Sojasauce) Geschmack
Wasser erhitzen, bis es kocht. Kikkoman Ramen Suppenbasis hineingeben und gut verrühren. Zum Spargel in den Topf geben und etwa 10 Minuten köcheln lassen.
1 EL Olivenöl – 1 TL Balsamico-Essig – 1 TL Kikkoman natürlich gebraute Sojasauce
Während die Suppe kocht, die Spargelspitzen längs in dünne Streifen schneiden. In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Balsamico und Kikkoman Sojasauce vermischen. Die Spargelstreifen hinzugeben und ca. 10 Minuten marinieren.
½ EL Olivenöl – 1 TL Butter – 20 g Kikkoman Panko - Knuspriges Paniermehl nach japanischer Art – 10 g Parmesan, gerieben
Olivenöl und Butter in einer Pfanne erhitzen. Kikkoman Panko hinzufügen und 2–3 Minuten goldbraun anbraten. In eine Schüssel geben, Parmesan hinzufügen und gut vermischen.
½ TL schwarzer Pfeffer – 70 ml Sahne – 1 EL Frühlingszwiebeln, gehackt
Die Suppe glatt pürieren und mit Pfeffer würzen, dann die Sahne unterrühren; 1 EL für die Garnitur zurückbehalten. Die Suppe in zwei Schalen füllen und mit der restlichen Sahne, den marinierten Spargelstreifen und Frühlingszwiebeln garnieren. Mit dem knusprigen Kikkoman Panko-Topping servieren.
Mehr entdecken
