Avocado-Bohnen-Salat mit Trauben

Gesamtzeit 25 Min.

20 Min. Vorbereitungszeit

5 Min. Kochzeit

Süße Trauben, cremige Avocado und zarte Dicke Bohnen treffen in diesem farbenfrohen Sommersalat auf knackige Walnüsse, abgerundet mit einer würzigen Chimichurri-Sauce – köstlich als Hauptgericht, Beilage zum Lunch oder zu Grillgerichten.

Zutaten

2 Portion(en)

Für den Salat:

300 g

Dicke Bohnen

Avocado

300 g

rote Trauben

50 g

Walnüsse

100 g

Feldsalat

 ½ Bund

Minze

1 Bund

Petersilie

Zweige Oregano

Für die Sauce:

Knoblauchzehe

Chilischote

3 EL

Olivenöl

2 EL

Kikkoman natürlich gebraute Tamari glutenfreie Sojasauce

1 EL

Apfelessig

Nährwertangaben (pro Portion):2.892 kJ / 691 kcal

44,3 gFett

22,5 gEiweiß

65 gKohlenhydrate

Zubereitung

Schritt 1

300 g Dicke Bohnen – 1  Avocado

Dicke Bohnen kurz kochen, bis sie weich, aber noch bissfest sind, abgießen und die Haut abziehen. Avocado in Scheiben schneiden.

Schritt 2

300 g rote Trauben – 50 g Walnüsse – 100 g Feldsalat –  ½ Bund frische Minze –  ½ Bund frische Petersilie – 1  Zweig frischer Oregano

Den Feldsalat und die Kräuter waschen und zupfen. Danach den Feldsalat und die Kräuter zusammen mit der Avocado, den Bohnen, Trauben und Walnüssen in einer Schüssel vermengen.

Schritt 3

1  Knoblauchzehe –  ½  Chilischote –  ½ Bund Petersilie – 1  Zweig Oregano – 3 EL Olivenöl – 2 EL Kikkoman natürlich gebraute Tamari glutenfreie Sojasauce – 1 EL Apfelessig

Knoblauch, Chilischote und Kräuter fein hacken. Mit Olivenöl, Kikkoman glutenfreie Sojasauce und Apfelessig vermischen. Die Chimichurri-Sauce über den Salat träufeln.

Rezept-ID: 1580

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In diesem Rezept verwendetes Produkt

Kikkoman natürlich gebraute Tamari glutenfreie Sojasauce

Schritt-für-Schritt-Kochen leicht gemacht! Zum Starten antippen

300 g Dicke Bohnen – 1 Avocado