Teriyaki-Shrimp-Tacos mit Mango-Salsa
Feine Seafood-Tacos mit superfrischer Mango-Salsa. Riesengarnelen, Shiitake-Pilze und Zucchini werden heiß gewokt und mit Kikkoman Teriyaki Wok Sauce Knoblauch saftig glasiert. Extrakick: einige Tropfen Kikkoman Sesamöl für die fruchtige Salsa.
Zubereitung
Schritt 1
30 g eingelegter Ingwer für Sushi – 300 g Mango, geschält und gewürfelt – ½ Bund Bund Minze, gezupft – 3 Frühlingszwiebeln, in Ringen – 1 TL Kikkoman geröstetes Sesamöl – 1 EL Kikkoman Teriyaki Wok Sauce mit geröstetem Knoblauch
Zuerst die Salsa vorbereiten: Ingwer ein paar mal durchschneiden. Mit Mango, Minze, Frühlingszwiebeln, Kikkoman Sesamöl und Kikkoman Teriyaki Wok Sauce Knoblauch verrühren, ziehen lassen.
Schritt 2
250 g Riesengarnelen ohne Schale – 150 g Zucchini – 100 g Pilze, z. B. Shiitake
Große Garnelen längs halbieren, kleine ganz lassen. Zucchini waschen, längs vierteln und quer in 1 cm lange Stücke schneiden. Die Stiele der Pilze entfernen, große Pilze vierteln.
Schritt 3
3 EL Pflanzenöl – 75 ml Kikkoman Teriyaki Wok Sauce mit geröstetem Knoblauch
Pflanzenöl in einem großen Wok erhitzen, Zucchini und Pilze darin bei großer Hitze 2 Min. braten. Riesengarnelen zugeben, zusammen 3 Min. weiterbraten. Mit Kikkoman Teriyaki Wok Sauce Knoblauch ablöschen und kurz glasieren, dabei umrühren.
Schritt 4
6 Taco-Schalen – 6 Romanasalatblätter – 3 EL Kikkoman scharfe Chilisauce für Kimchi
Taco-Schalen mit Salatblättern auslegen und mit Kikkoman Chilisauce Kimchi, Mango-Salsa, Garnelen und Gemüse füllen.
Tipp
Statt Riesengarnelen kannst du für eine vegane Version auch einfach mehr Gemüse verwenden – wichtig ist nur eine Garzeit ähnlich wie für Zucchini und Pilze, also zum Beispiel Aubergine, Fenchel oder junge Möhren. Die Chili-Mayonnaise sollte dann natürlich auch vegan sein.
Rezept-ID: 1659
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30 g eingelegter Ingwer für Sushi – 300 g Mango, geschält und gewürfelt – ½ Bund Bund Minze, gezupft – 3 Frühlingszwiebeln, in Ringen – 1 TL Kikkoman geröstetes Sesamöl – 1 EL Kikkoman Teriyaki Wok Sauce mit geröstetem Knoblauch
Zuerst die Salsa vorbereiten: Ingwer ein paar mal durchschneiden. Mit Mango, Minze, Frühlingszwiebeln, Kikkoman Sesamöl und Kikkoman Teriyaki Wok Sauce Knoblauch verrühren, ziehen lassen.
250 g Riesengarnelen ohne Schale – 150 g Zucchini – 100 g Pilze, z. B. Shiitake
Große Garnelen längs halbieren, kleine ganz lassen. Zucchini waschen, längs vierteln und quer in 1 cm lange Stücke schneiden. Die Stiele der Pilze entfernen, große Pilze vierteln.
3 EL Pflanzenöl – 75 ml Kikkoman Teriyaki Wok Sauce mit geröstetem Knoblauch
Pflanzenöl in einem großen Wok erhitzen, Zucchini und Pilze darin bei großer Hitze 2 Min. braten. Riesengarnelen zugeben, zusammen 3 Min. weiterbraten. Mit Kikkoman Teriyaki Wok Sauce Knoblauch ablöschen und kurz glasieren, dabei umrühren.
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