Tintenfisch-Teriyaki gefüllt mit Sushi-Reis
Die Teriyaki-Version eines japanischen Klassikers – sehr saftig und aromatisch. Tintenfisch-Teriyaki lässt sich sehr unkompliziert vorbereiten und gibt der Grillparty einen ungewöhnlichen, neuen Kick.
Zutaten
Außerdem:
Zubereitung
Schritt 1
100 g grüner Salat (z. B. Romana- oder Kopfsalat) – 3 EL marinierter Ingwer für Sushi – 3 Frühlingszwiebeln, in Ringen – 3 EL Kikkoman Ponzu - Würzsauce mit Sojasauce und Essig, mit Yuzusaft
Salat waschen, schleudern und dicke Blattrippen herausschneiden. Für den Dip Ingwer in Streifen schneiden, mit Frühlingszwiebeln und Kikkoman Yuzu Ponzu verrühren.
Schritt 2
4 mittelgroße Kalmar- oder Calamarituben (je 80 – 100 g), küchenfertig – 250 g gekochter Sushi-Reis (siehe Tipp) – Holzspießchen zum Verschließen der Tintenfischtuben
Tintenfischtuben waschen, abtropfen lassen und mit Sushi-Reis füllen – nicht zu fest, damit die Tuben nicht aufplatzen. Die Enden mit Holzspießchen verschließen.
Schritt 3
4 EL Kikkoman Teriyaki BBQ Sauce mit Honig und Rauchgeschmack
Tintenfische auf dem Grill oder in einer Grillpfanne bei mittlerer Hitze 10 Min. grillen. Dann von allen Seiten mit Kikkoman Teriyaki BBQ Sauce Honig bestreichen, dabei immer wieder wenden – das dauert insgesamt noch einmal 2 Min.
Schritt 4
2 EL gesalzene Knabber-Erdnüsse – 1 Yuzu, geviertelt (Alternative: Limette)
Erdnüsse im Blitzhacker grob zerkleinern. Tintenfische mit Erdnüssen bestreuen, in dicke Scheiben schneiden und auf Salatblättern anrichten, Yuzu und Yuzu-Ingwer-Dip dazu servieren.
Tipp
Das beste und einfachste Grundrezept für Sushi-Reis findest du hier.
Yuzu ist die edelste der japanischen Zitrusfrüchte, wir verwenden sie für unsere Kikkoman Yuzu Ponzu – auch ohne zusätzliche Zitrusfrüchte ist die Sauce unglaublich gut! Wenn du aber zufällig frische Yuzufrüchte auf dem Markt bekommst, reibe auch etwas von der Schale über die Tintenfische, der Duft ist wunderbar!
Rezept-ID: 1657
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100 g grüner Salat (z. B. Romana- oder Kopfsalat) – 3 EL marinierter Ingwer für Sushi – 3 Frühlingszwiebeln, in Ringen – 3 EL Kikkoman Ponzu - Würzsauce mit Sojasauce und Essig, mit Yuzusaft
Salat waschen, schleudern und dicke Blattrippen herausschneiden. Für den Dip Ingwer in Streifen schneiden, mit Frühlingszwiebeln und Kikkoman Yuzu Ponzu verrühren.
4 mittelgroße Kalmar- oder Calamarituben (je 80 – 100 g), küchenfertig – 250 g gekochter Sushi-Reis (siehe Tipp) – Holzspießchen zum Verschließen der Tintenfischtuben
Tintenfischtuben waschen, abtropfen lassen und mit Sushi-Reis füllen – nicht zu fest, damit die Tuben nicht aufplatzen. Die Enden mit Holzspießchen verschließen.
4 EL Kikkoman Teriyaki BBQ Sauce mit Honig und Rauchgeschmack
Tintenfische auf dem Grill oder in einer Grillpfanne bei mittlerer Hitze 10 Min. grillen. Dann von allen Seiten mit Kikkoman Teriyaki BBQ Sauce Honig bestreichen, dabei immer wieder wenden – das dauert insgesamt noch einmal 2 Min.
2 EL gesalzene Knabber-Erdnüsse – 1 Yuzu, geviertelt (Alternative: Limette)
Erdnüsse im Blitzhacker grob zerkleinern. Tintenfische mit Erdnüssen bestreuen, in dicke Scheiben schneiden und auf Salatblättern anrichten, Yuzu und Yuzu-Ingwer-Dip dazu servieren.
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