Langsam gegrillte Hähnchenkeule mit Dillsauce
Zarte Hähnchenkeulen, mariniert in einer würzigen Buttermilchglasur, langsam auf dem Grill gegart und serviert mit einer cremigen Dillsauce für den unwiderstehlichen Geschmack.
Zubereitung
Schritt 1
2 Hähnchenkeulen – 150 ml Buttermilch – 2 Knoblauchzehen, gehackt – 1 TL geräuchertes Paprikapulver – 2 EL Kikkoman scharfe Chilisauce für Kimchi – 2 EL Kikkoman natürlich gebraute Sojasauce – 1 EL Olivenöl
Buttermilch, Knoblauch, Paprikapulver, Kikkoman Chilisauce Kimchi und Kikkoman Sojasauce in einer Schüssel vermischen. Die Hähnchenkeulen dazugeben, in der Marinade wenden und darauf achten, dass sie vollständig bedeckt sind. Abgedeckt mindestens 2 Stunden oder am besten über Nacht marinieren.
Den Grill auf mittlere Hitze anheizen. Hähnchen aus der Marinade nehmen, abtropfen lassen und mit Olivenöl einpinseln. Auf den Grill legen und unter gelegentlichem Wenden 30 bis 40 Minuten garen, bis die Kerntemperatur 75 °C erreicht und die Haut knusprig und leicht „angekohlt“ ist.
Schritt 2
120 g griechischer Joghurt – 1 EL frischer Dill, gehackt – 1 TL Zitronensaft – 1 TL Kikkoman natürlich gebraute Sojasauce – 10 g frischer Dill, zum Garnieren
Joghurt, Dill, Zitronensaft und Kikkoman Sojasauce in einer kleinen Schüssel gut verrühren und abschmecken. Joghurt, Dill, Zitronensaft und Kikkoman Sojasauce in einer kleinen Schüssel gut verrühren und abschmecken. Wenn das Hähnchen durchgebraten ist, vom Grill nehmen und einige Minuten ruhen lassen. Dann mit einem Klecks Dillsauce anrichten und mit frischem Dill garniert servieren.
Tipp:
Zu diesem Gericht passt frisches Baguette oder Fladen- bzw. Pita-Brot.
Rezept-ID: 1441
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2 Hähnchenkeulen – 150 ml Buttermilch – 2 Knoblauchzehen, gehackt – 1 TL geräuchertes Paprikapulver – 2 EL Kikkoman scharfe Chilisauce für Kimchi – 2 EL Kikkoman natürlich gebraute Sojasauce – 1 EL Olivenöl
Buttermilch, Knoblauch, Paprikapulver, Kikkoman Chilisauce Kimchi und Kikkoman Sojasauce in einer Schüssel vermischen. Die Hähnchenkeulen dazugeben, in der Marinade wenden und darauf achten, dass sie vollständig bedeckt sind. Abgedeckt mindestens 2 Stunden oder am besten über Nacht marinieren.
Den Grill auf mittlere Hitze anheizen. Hähnchen aus der Marinade nehmen, abtropfen lassen und mit Olivenöl einpinseln. Auf den Grill legen und unter gelegentlichem Wenden 30 bis 40 Minuten garen, bis die Kerntemperatur 75 °C erreicht und die Haut knusprig und leicht „angekohlt“ ist.
120 g griechischer Joghurt – 1 EL frischer Dill, gehackt – 1 TL Zitronensaft – 1 TL Kikkoman natürlich gebraute Sojasauce – 10 g frischer Dill, zum Garnieren
Joghurt, Dill, Zitronensaft und Kikkoman Sojasauce in einer kleinen Schüssel gut verrühren und abschmecken. Joghurt, Dill, Zitronensaft und Kikkoman Sojasauce in einer kleinen Schüssel gut verrühren und abschmecken. Wenn das Hähnchen durchgebraten ist, vom Grill nehmen und einige Minuten ruhen lassen. Dann mit einem Klecks Dillsauce anrichten und mit frischem Dill garniert servieren.
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