Teriyaki-Gemüse-Pfanne mit Reis
Zubereitung
Schritt 1
Reis nach Packungsanleitung kochen.
Schritt 2
Währenddessen Shiitakepilze putzen und vierteln. Kleinere Pilze ganz lassen. Zwiebel schälen und in dünne Spalten schneiden. Aubergine waschen und grob würfeln.
Schritt 3
Sesamöl in einer Pfanne erhitzen und Aubergine, Shiitake-Pilze und Zwiebeln bei mittlerer Hitze ca. 7-8 min. braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 4
Währenddessen Karotte schälen und in dicke Stifte schneiden. Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden. Karotten und Paprika hinzugeben, mischen und 2-3 min. braten.
Schritt 5
Wasser hinzugeben und bei mittlerer Hitze 3 min. köcheln. Währenddessen Koriander waschen, trocken schütteln und grob hacken. Teriyaki Sauce in die Pfanne geben, mischen und 1 min. weiter braten.
Schritt 6
Teriyaki-Gemüse mit Reis servieren. Mit Koriander garnieren und genießen.
Rezept-ID: D72
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