Pikante panierte Garnelen-Spieße mit cremigem Edamame-Dip
Knusprige Garnelen in pikanter Panko-Panade am Spieß mit einem cremigen Dip aus Edamame, Koriander und Crème fraîche serviert. Ein Texmex-Genusserlebnis mit Meeresfrüchten!
Zutaten
Zubereitung
Schritt 1
Die Edamame garen, abgießen, etwas abkühlen lassen, mit dem Koriander, der Crème fraîche, dem Limettensaft und 3-4 TL Sojasauce pürieren und mit Pfeffer würzen.
Schritt 2
Das Ei mit dem Chili und 2 TL Sojasauce verquirlen.
Schritt 3
Die Speisestärke, das Mehl und das Backpulver vermengen. Die Garnelen erst in der Mehl-Backpulver-Mischung, dann in dem Ei, anschließend in dem Panko-Paniermehl wenden und in dem erhitzten Öl ca. 5 Minuten knusprig braten.
Schritt 4
Je 2 Garnelen und 1 Lorbeerblatt auf die Spieße reihen und mit dem Edamame-Dip servieren.
Tipp:
Statt auf Fingerfoodspieße die Garnelen auf Zitronengras oder Rosmarinzweige reihen.
Dazu schmecken Nachos.
Rezept-ID: 1057
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