Deutschland
#Snacks

Burrata Sandwich mit Tomate & Tofu-Pesto

5 2 Bewertungen
Gesamtzeit 15 Min.
10 Min. Vorbereitungszeit
5 Min. Kochzeit

Knusprige Dinkel-Ciabatta, bestrichen mit proteinreichem Tofu-Pesto und belegt mit bunten Kirschtomaten, gebratenem Tofu, Edamame und cremiger Burrata. Optimal abgeschmeckt mit einer aromatisch-frischen Vinaigrette mit Kikkoman Ponzu Yuzu.

Zutaten

2 Portion(en)
50 ml
Pflanzenöl
90 g
Naturtofu in Würfeln
15 g
frisches gehacktes Basilikum
20 g
geschälte Mandeln
60 ml
Kikkoman Ponzu - Würzsauce mit Sojasauce und Essig, mit Yuzusaft
 ½ TL
frisch gemahlener Pfeffer
1 TL
Tomatenmark
1 TL
Ahornsirup
1 
Dinkel-Ciabatta
20 g
Pflücksalatmischung
8 
bunte Kirschtomaten halbiert
125 g
Burrata
30 g
gegarte Edamame ohne Schote

Nährwertangaben (pro Portion):

3.706 kJ / 886 kcal
53 gFett
29,5 gEiweiß
68 gKohlenhydrate

Zubereitung

Schritt 1

30 ml Pflanzenöl – 90 g Naturtofu in Würfeln – 15 g frisches gehacktes Basilikum – 20 g geschälte Mandeln – 30 ml Kikkoman Ponzu - Würzsauce mit Sojasauce und Essig, mit Yuzusaft –  ¼ TL frisch gemahlener Pfeffer

1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und Tofu darin ca. 3 Minuten anbraten. 2/3 des Tofus mit dem restlichen Öl und den weiteren Zutaten fein pürieren.

Schritt 2

20 ml Pflanzenöl – 30 ml Kikkoman Ponzu - Würzsauce mit Sojasauce und Essig, mit Yuzusaft – 1 TL Tomatenmark – 1 TL Ahornsirup –  ¼ TL frisch gemahlener Pfeffer

Alle Zutaten sorgfältig verrühren.

Schritt 3

1  Dinkel-Ciabatta – 20 g Pflücksalatmischung – 8  bunte Kirschtomaten halbiert – 125 g Burrata – 30 g gegarte Edamame ohne Schote

Ciabatta waagerecht durchschneiden und mit Tofu-Pesto bestreichen. Die untere Hälfte mit Pflücksalat belegen, Burrata zerzupfen und darauf verteilen. Mit Kirschtomaten, Tofuwürfeln und Edamame toppen. Mit Yuzu-Vinaigrette beträufeln, mit der zweiten Ciabatta-Hälfte abdecken, quer halbieren und servieren.

Tipp:

Für einen asiatisch-würzigen Twist mit Shiso-Kresse bestreuen.

Rezept-ID: 1543

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In diesem Rezept verwendetes Produkt
Kikkoman Ponzu - Würzsauce mit Sojasauce und Essig, mit Yuzusaft
Kikkoman Ponzu - Würzsauce mit Sojasauce und Essig, mit Yuzusaft
Schritt-für-Schritt-Kochen leicht gemacht! Zum Starten antippen.

30 ml Pflanzenöl – 90 g Naturtofu in Würfeln – 15 g frisches gehacktes Basilikum – 20 g geschälte Mandeln – 30 ml Kikkoman Ponzu - Würzsauce mit Sojasauce und Essig, mit Yuzusaft – ¼ TL frisch gemahlener Pfeffer

1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und Tofu darin ca. 3 Minuten anbraten. 2/3 des Tofus mit dem restlichen Öl und den weiteren Zutaten fein pürieren.

20 ml Pflanzenöl – 30 ml Kikkoman Ponzu - Würzsauce mit Sojasauce und Essig, mit Yuzusaft – 1 TL Tomatenmark – 1 TL Ahornsirup – ¼ TL frisch gemahlener Pfeffer

Alle Zutaten sorgfältig verrühren.

1 Dinkel-Ciabatta – 20 g Pflücksalatmischung – 8 bunte Kirschtomaten halbiert – 125 g Burrata – 30 g gegarte Edamame ohne Schote

Ciabatta waagerecht durchschneiden und mit Tofu-Pesto bestreichen. Die untere Hälfte mit Pflücksalat belegen, Burrata zerzupfen und darauf verteilen. Mit Kirschtomaten, Tofuwürfeln und Edamame toppen. Mit Yuzu-Vinaigrette beträufeln, mit der zweiten Ciabatta-Hälfte abdecken, quer halbieren und servieren.

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#Vegetarisch#Sommer#Schnelle Zubereitung#Snacks#Frühstück#Picknick

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1 Std. 40 Min.
Seebarsch mit Zitronengras, Limette und Ingwer
4
30 Min.
Frühlingsrollen mit Hähnchenbrust
4
30 Min.
Gebratene Nudeln nach japanischer Art
45 Min.
Rigatoni Hühnersalat mit Senf-Sojasaucen-Dressing
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Garnelen in Chilisauce
5
35 Min.
Conchiglie in Curry-Creme-Sauce
5
55 Min.
Pie mit Kastanien und Pilzen
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3 Std.
Wildschweingulasch
4
25 Min.
Bolognese à la Kikkoman
4
20 Min.
Shabu-Shabu (Japanese Hot Pot)
5
50 Min.
Honig-Sojasauce-Braten
5
30 Min.
Gefüllte Naturschnitzel
5
1 Std.
Tomaten-Risotto
1 Std. 5 Min.
Pho Bo
25 Min.
Süsskartoffel-Zoodles mit Cashewcreme
4
45 Min.
Wiener Schnitzel
5
45 Min.
Festliches Risotto mit Pilzen und Frischen Parmesanhobeln
5
30 Min.
Quinoa Gemüse Bentobox
5
25 Min.
Gemüse-Reis mit Butter-Sojasauce
4
20 Min.
Gebratene Pfifferlinge mit Spaghetti
5
2 Std. 30 Min.
Teriyaki Lachs Bowl mit Gemüse & Reis
5
30 Min.
French Sandwich
4
30 Min.
Sushi Nigiri
5
15 Min.
Räucherlachs – Avocado Roll (Uramaki)
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5
30 Min.
Gebratener Reis mit Ei
5
30 Min.
Okonomiyaki vegetarisch
5
30 Min.
Okonomiyaki mit Fleisch Buta-Tama
4
40 Min.
Edle Pilzmischung mit Butter in Folie gegrillt
4
30 Min.
Festliches Kohlgratin
55 Min.
Wirsingroulade mit Tomaten-Lebkuchensauce
5
50 Min.
Pilze Stroganoff
5
1 Std. 15 Min.
Masala Rezept mit Aubergine & Süßkartoffel
20 Min.
Lachs-Tartar-Steaks mit Ponzu-Rettich Dip
5
1 Std. 45 Min.
Gänsekeule mit Brezn-Knödel und Rotkohl
5
1 Std.
Kalbsschnitzel mit Kartoffelsalat und Orangen-Fenchel
5
40 Min.
Hühnerleber süß-sauer mit Rote Bete-Salat und Erdnüssen
5
1 Std. 45 Min.
Wirsingwickel mit Süßkartoffeln, Pilzen und Zimtjus
4
1 Std. 30 Min.
Hirschgeschnetzeltes mit Pilzen und Kartoffelknödeln
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5
1 Std. 10 Min.
Zwiebelrostbraten mit Petersilien-Ingwer-Salat
5
3 Std. 30 Min.
Coq au Vin
4
30 Min.
Klassischer Burger
30 Min.
Chicken-Burger
3
Tempura Cakes mit Thunfisch und Mais
4
40 Min.
Knusprige Tofusteaks
5
30 Min.
Healthy Bulgur & Kichererbsen-Bowl mit veganem Feta
5
25 Min.
Gemüsewok mit knusprigen Nudeln
5
30 Min.
Hühnchen und Lauch Reis Wrap
5
25 Min.
Bentobox mit Edamame-Reis und Räuchertofu
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5
30 Min.
Würzige vegetarische Hackfleischspaghetti
4
1 Std.
Hasselback-Butternut-Kürbis
5
30 Min.
Tofu Burger mit Teriyaki Cole Slaw
5
1 Std. 20 Min.
Kefta Tajine
20 Min.
Couscous-Feta-Bentobox mit Gemüse
5
45 Min.
Yakiniku - Entrecôte (Rindssteak) nach Yakiniku Art
30 Min.
Teriyaki-Lachs-Gemüse-Bentobox
25 Min.
Halloumi-Nudel-Bentobox mit Gemüse
4
25 Min.
Linsen-Buchweizen-Bentobox mit Gemüse
30 Min.
Teriyaki-Hähnchen-Gemüse-Bentobox
5
45 Min.
Japanisches Schweinekatsu-Curry
4
Broccoli-Pesto-Spaghetti mit Honig-glasierten Kichererbsen
5
30 Min.
Schnelles vegetarisches Gemüse-Curry
4
Saftiges Rinderfilet in süßer Sojasauce
5
30 Min.
Sushi-Cake
5
1 Std.
Chili sin carne
4
35 Min.
Quinoasalat mit Avocado und Knusper-Nüssen
1
40 Min.
Zucchininudeln mit Sesam-Teriyaki-Tofu
5
35 Min.
Spaghetti à la Ponzu mit Thunfisch und Pilzen
5
1 Std.
Sushi Burger mit Pulled Salmon
4
1 Std. 10 Min.
Farbenfrohes Ratatouille
5
45 Min.
Tofu-Nuggets
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5
30 Min.
Lachs-Spaghetti al Cartoccio
5
30 Min.
Omelett mit Tomate, Zucchini und Pecorino
4
55 Min.
Süßkartoffelknödel mit Pilzsauce
4
20 Min.
Hausgemachte Pilzravioli
4
1 Std. 25 Min.
Ofen-Cataplana mit Meeresfrüchten
5
1 Std. 10 Min.
Gebackener Honigschinken
5
1 Std. 30 Min.
Gefüllter Hokkaido mit Austernpilzen und Pistazien
5
1 Std. 10 Min.
Geschmorte Lammhaxen mit Aprikosen
4
1 Std. 10 Min.
Pikante Lasagne mit Spinat
4
1 Std.
Gebratene Hühnerkeulen mit Linsenragout
5
25 Min.
Klassische Polenta
5
2 Std. 10 Min.
Gegrillter Truthahn
4
35 Min.
Teriyaki pulled Jackfruit & Reisschale mit Avocado und Paprika-Salsa
5
27 Min.
Poke Bowl mit Hähnchen
5
20 Min.
Tamago Sushi
5
25 Min.
Tabouleh mit Bulgur, Petersilie, Minze, Tomaten und Paprika
5
1 Std.
Gyoza Rezept mit 3 leckeren Gyoza Saucen
5
1 Std.
Gegrilltes Thunfischsteak und Salat
5
1 Std. 10 Min.
Ganze Forelle mit zitroniger Ponzu
5
2 Std. 20 Min.
Würzige Spareribs mit Apfel und würziger Sojasaucen-Marinade
5
15 Min.
Wraps mit Spinat, Paprika, Avocado und Mango
5
25 Min.
Shakshuka
5
35 Min.
Pad Thai
1 Std.
Tagliatelle mit Tomatensauce
5
35 Min.
Sommerrollen mit glasiertem Tofu
4
Garnelen mit Jasminreis, Edamame und Minze
5
Wok Gemüse mit Teriyaki Tofu
Sommerrollen mit Rindfleisch
5
Thai-Bolognese mit Reisnudeln
5
Teriyaki Hähnchen mit Reis
4
Hähnchenbrust marinieren in Orangen-Chili-Soja-Marinade
4
35 Min.
Teriyaki-Spieße mit Hähnchen & Erdnuss-Sauce
4
30 Min.
Avocado-Bohnen-Dip mit Grillkartoffeln
5
20 Min.
Schweinekotelette in Rum-Apfel-Marinade
30 Min.
Entrecôte mit Honig-Whisky-Soja-Glaze
35 Min.
Dattel-Curry-Dip mit Grillgemüse
5
30 Min.
Spaghetti mit Hackbällchen
35 Min.
Risoni Bowl
5
40 Min.
Rainbow Bowl
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1 Std.
Gemüse-Quiche
5
1 Std. 10 Min.
Fruchtige Hühnerspieße
5
45 Min.
Steak in Sojasaucen-Marinade mit Kräutern
5
40 Min.
Gourmet-Beef Burger mit karamellisierten roten Zwiebeln
5
45 Min.
Mit Quinoa gefüllte Pilze
5
35 Min.
Teriyaki-Pilz-Bruschetta
4
35 Min.
Gegrillter Kabeljau in Teriyaki-Marinade
5
30 Min.
Gebratene Nudeln mit Pak Choi
5
40 Min.
Authentische Poke Bowl
5
45 Min.
Japanische Poke Bowl mit Lachs
4
25 Min.
Bami Goreng
5
40 Min.
Gebratene Aubergine mit Miso und Honig
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